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Rohstoffe
Rübenmelasse und Dicksaft aus der Zuckerfabrik sind unsere Hauptrohstoffe
2
Labor
Impfung der Reinzucht
3
Rohstoffaufbereitung
Melasse wird mit Dicksaft gemischt und geklärt
4
Vorgärung
Aus dem Laborfermenter gelangt die Hefesuspension in den Vorgärfermenter
5
Fermentation
Im Grossfermenter wird die Hefe weiter vermehrt
6
Fermentation
Blick in einen unserer drei Grossfermenter
7
Separation
Die Hefe wird von der verbrauchten Nährlösung getrennt und gewaschen
8
Heferahm
Blick in einen Kühlbottich gefüllt mit frisch separiertem Heferahm
9
Heferahm
Unser Heferahmlager
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Vakuumdrehfilter
Ein Vakuumdrehfilter entzieht dem Heferahm Wasser – übrig bleibt reine Hefe
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Konfektionierung
Hefe-Pfundstücke auf dem Weg in die Verpackung
12
Konfektionierung
Verpackungsanlage für Pfundhefe
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Konfektionierung
Verpackungsanlage für Würfelhefe
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Qualitätskontrolle
Vor der Freigabe zum Verkauf geht jede produzierte Charge in die Qualitätskontrolle
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Kühlraum
Blick in das gekühlte Versandlager
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Transport
Frisch und gekühlt zum Kunden
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Verbraucher
Schweizer Qualitätshefe für täglich frische und knusprige Brote und Backwaren