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Farine de malt torréfiée EBC 500
L'EBC 500 est une farine de malt légèrement torréfiée en douceur, avec une légère activité diastasique. L'EBC 500 sec peut être directement ajoutée à la farine et assure à la pâte un bon développement.
| Produit | Levure Suisse | Pistor | |
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Sac à 25 kg |
Art. no. 0250 |
COMPOSITION
Farine de malt d'orge
RECOMMANDATIONS D'EMPLOI
Petits pains, petite boulangerie
20 - 30 g par litre de liquide de coulage
Pains normaux, spéciaux
10 - 20 g par litre de liquide de coulage
AVANTAGES
- Un dosage simple
- Soutient le développement de la levure boulangère
- Une croûte appétissante et croustillante
- Une mie tendre et savoureuse
- Une croûte joliment dorée
- Confère une odeur et une saveur aromatiques et arrondies
- Fraîcheur prolongée