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Geröstetes Malzmehl EBC 500
EBC 500 ist ein schonend leicht geröstetes Malzmehl mit leichter diastatischer Aktivität. EBC 500 kann direkt dem Mehl zugegeben werden und bringt dem Teig einen guten Trieb.
| Produkt | Hefe Schweiz | Pistor | |
|---|---|---|---|
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25 kg Sack |
Art. Nr. 0250 |
Anwendungsempfehlung
Kleinbrote, Kleingebäcke
20 - 30 g pro Ltr. Schüttflüssigkeit
Normal-, Spezialbrote
10 - 20 g pro Ltr. Schüttflüssigkeit
Zusammensetzung
Gerstenmalzmehl
VORTEILE
- Einfache Dosierung
- Unterstützt den Trieb der Backhefe
- Rösche, knusperige Kruste
- Saftig, zarte Krume
- Schöne Krustenbräunung
- Ergibt einen aromatischen, abgerundeten Geruch und Geschmack
- Verlängerung der Frischhaltung