Aromakleie
Die geröstete Aromakleie ist besonders schmackhaft und würzig. Aromakleie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen aus dem Weizenkeimling und den Kornrandschichten. Sie ist mit besonderer Sorgfalt gewonnen und verarbeitet. Aromakleie ist nicht hygroskopisch, bildet daher keine Knollen durch die Luftfeuchtigkeit und ist bakteriologisch einwandfrei.
| Produkt | Hefe Schweiz | Pistor | |
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20 kg Sack |
Art. Nr. 0305 |
ANWENDUNGSEMPFEHLUNG
Helle Brotsorten
30 – 45 g pro Ltr. Schüttflüssigkeit
20 – 30 g pro kg Mehl
Dunkle Brotsorten
20 – 30 g pro Ltr. Schüttflüssigkeit
15 – 20 g pro kg Mehl
AromaMalzkleie enthält keine Diastase (Enzym) und kann problemlos höher dosiert werden, wenn eine stärkere Bräunung, ein kräftigeres Aroma oder eine ernährungsphysiologische Aufwertung des Gebäckes verlangt werden.
Verarbeitung: Betriebsüblich, ohne Änderung der Rezepturen.
Deklaration im Endprodukt: Weizenmalzkleie
ZUSAMMENSETZUNG
Weizenmalzkleie
Vorteile
- Kräftige Farbe
- Herrlich abgerundetes Brotaroma
- Natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe
- Reich an Ballast- und Mineralstoffen und Vitaminen
- Aus reinem Weizen
- Keine Diastase (Enzyme)