La levure bio est une composante importante de l’ensemble des produits de boulangerie qui doivent répondre aux directives sévères de Bio Suisse (Bourgeon) et d’autres labels bio. Notre levure bio certifiée depuis 2004 est produite grâce à une technologie des plus modernes dans un processus de fermentation naturelle à partir de mélasse de betterave bio.
Levure de boulangerie produite par un procédé de fermentation naturelle au moyen d’une technologie des plus modernes et en utilisant des matières premières biologiques pour toutes sortes de pains et de produits de boulangerie qui doivent répondre aux exigences de Bio Suisse (Bourgeon) et autres labels bio.
Levure de boulangerie bio ou levure de boulangerie Bio Bourgeon
Licence Bio Suisse: répond aux exigences de Bio Suisse (Bourgeon). Les documents adéquats sont envoyés sur demande ou peuvent être téléchargés de <link internal-link>www.hefe.ch
Se conserve au moins jusqu’à la date de consommation indiquée
Se conserve au frais et au sec, 2 °C à 5 °C, en chambre froide ou au réfrigérateur
La levure Bio Bourgeon ne peut pas être congelée, elle perd de la force de développement.
AVANTAGES
Adaptée pour tous les pains bio et produits de boulangerie bio
Utilisable de façon universelle: conduite de pâte directe, courte ou longue, retardement de la fermentation, interruption de la fermentation, congélation
Convient également pour des recettes individuelles, conformément aux aptitudes artisanales
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