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Biohefe

Die bewusste Wahl

Die Biohefe ist wichtiger Bestandteil sämtlicher Backwaren, welche die strengen Richtlinien von Bio Suisse (Knospe) oder von anderen Biolabels erfüllen müssen. Unsere seit 2004 zertifizierte Biohefe wird durch modernste Technologie in einer natürlichen Fermentation aus Biorübenmelasse gewonnen. 

Produkt Hefe Schweiz Pistor
Karton, 12 × 42 g (500 g) Art. Nr. 0063
Karton, 5 × 500 g (2,5 kg) Art. Nr. 0071 Art. Nr. 202
Karton, 20 × 500 g (10 kg) Art. Nr. 0070 Art. Nr. 139
Harass, 40 × 500 g (20 kg) Art. Nr. 0072

Anwendungsbereich

In einer natürlichen Fermentation, mittels modernster Technologie und unter Verwendung von biologischen Rohstoffen gewonnene Backhefe zur Anwendung in allen Brotsorten und Back- waren, welche den Anforderungen der Bio Suisse (Knospe) und anderen Bio-Labels genügen müssen. 

Spezifikation

  • Entsprechende Dokumente auf Wunsch erhältlich
  • Trockensubstanz 30 Prozent bis 32 Prozent 

Deklaration

  • Biobackhefe oder Backhefe Bio Knospe
  • Lizenz Bio Suisse: Erfüllt die Anforderungen der Bio Suisse (Knospe). Entsprechende Dokumente werden auf Wunsch zugestellt oder können auf www.hefe.ch heruntergeladen werden. 

Haltbarkeit / Lagerung

  • Mindestens bis zum aufgedruckten Verbrauchs- datum haltbar
  • Kühl und trocken lagern, 2 ºC bis 5 ºC, im Kühlraum oder Kühlschrank
  • Backhefe Bio Knospe eignet sich nicht zur Tiefkühlung! Sie verliert zu viel an Triebkraft.
Biohefe

Vorteile

  • Für alle Brote und Backwaren geeignet 
  • Universell einzusetzen: direkte, kurze oder lange Teigführung, Gärverzögerung, Gärunterbrechung oder über Tiefkühlung 
  • Auch für individuelle Rezepte, entsprechend dem handwerklichen Können

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